Volnay: un vin de rois
Volnay est célèbre déjà de 8 siècles, à compter du jour où un roi de France devint propriétaire de tout le vignoble pour son compte personnel. Situé entre Pommard et Meursault en Cote de Beaune, les vignes qui forment le volnay poussent sur une terre large de 230 hectares contenant du calcaire et de l’argile, comme pour la plupart. Le climat tempéré du Volnay est à légère tendance continentale. Le vent froid mélangé à la chaleur concentré dans les terres favorise la naissance du volnay.
Volnay produit uniquement du vin rouge. Il est bien structuré et élégant. Ils sont le prolongement de finage du Pommard. Son cépage est naturellement le pinot noir.
Les premiers crus de Volnay ne sont pas les plus féminins de l’appellation mais bien au contraire les plus charpentés et les plus puissants, ceux qui sont promis à la plus belle garde. Les vins blancs vinifiés sur le terroir sont vendus sous le nom de Meursault.
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